Salamat sa pagbisita sa nature.com. An bersyon kan browser na saimong ginagamit igwa nin limitadong suporta sa CSS. Para sa pinakamarahay na eksperyensya, irinerekomendar niamo an paggamit kan pinakabagong bersyon kan browser (o i-off an compatibility mode sa Internet Explorer). Dugang pa, tanganing maseguro an padagos na suporta, an site na ini dai maglalaog nin mga estilo o JavaScript.
An melamine sarong midbid na kontaminante sa kakanon na pwedeng yaon sa nagkapirang kategorya nin kakanon parehong aksidente asin tuyo. An katuyuhan kan pag-aadal na ini iyo na ma-verify an pagdetektar asin pagkwantipika kan melamine sa pormula kan omboy asin pulbos na gatas. Sarong total na 40 na mga sample nin kakanon na makukua sa komersyo, kabali an pormula kan omboy asin pulbos na gatas, hale sa manlaen-laen na rehiyon kan Iran an pinag-analisar. An pigbabana-banang laog kan melamine kan mga sample nadeterminaran gamit an sarong high-performance liquid chromatography-ultraviolet (HPLC-UV) na sistema. Sarong kurba nin kalibrasyon (R2 = 0.9925) an ginibo para sa pagdetektar kan melamine sa rango nin 0.1–1.2 μg mL−1. An mga limitasyon kan pagkwantipika asin pagdetektar iyo an 1 μg mL−1 asin 3 μg mL−1, sunod-sunod. An melamine pigtestingan sa pormula kan omboy asin pulbos na gatas asin an mga resulta nagpahiling na an lebel kan melamine sa pormula kan omboy asin mga sampol nin pulbos na gatas 0.001–0.095 mg kg−1 asin 0.001–0.004 mg kg−1, sunod-sunod. An mga halaga na ini nakalinya sa lehislasyon kan EU asin sa Codex Alimentarius. Importante na mangnohon na an pagkonsumo kan mga produktong gatas na ini na may nabawasan na laog nin melamine dai nagtatao nin dakulang peligro sa salud kan mga konsumidor. Suportado man ini kan mga resulta kan pag-assess kan peligro.
An melamine sarong organikong compound na may molekular na pormula na C3H6N6, na hale sa cyanamide. Ini igwa nin hababang solubility sa tubig asin mga 66% na nitroheno. An melamine sarong lakop na ginagamit na industriyal na compound na may mahiwas na hanay nin lehitimong gamit sa produksyon nin mga plastik, abono, asin mga kagamitan sa pagproseso nin kakanon (kaiba an mga pakete nin kakanon asin mga gamit sa kusina)1,2. An melamine ginagamit man bilang paradara nin bulong para sa pagbolong nin mga helang. An halangkaw na proporsyon kan nitroheno sa melamine pwedeng magresulta sa salang paggamit kan compound asin pagtao kan mga propyedad kan mga molekula nin protina sa mga sangkap sa kakanon3,4. Kaya, an pagdagdag nin melamine sa mga produktong kakanon, kaiba an mga produktong gatas, nagpapalangkaw kan laog na nitroheno. Kaya, salang nagkonklusyon na an protina na laog kan gatas mas halangkaw kisa sa aktuwal na yaon.
Sa kada gramo nin melamine na idinadagdag, an protina na laog kan kakanon madudugangan nin 0.4%. Alagad, an melamine matunaw na gayo sa tubig asin pwedeng magcausa nin mas grabeng danyos. An pagdagdag nin 1.3 gramo nin melamine sa mga likidong produkto arog kan gatas puedeng makadagdag kan protina kan gatas nin 30%5,6. Dawa ngani an melamine idinadagdag sa mga kakanon nin hayop asin dawa nin tawo tanganing dagdagan an protina7, an Codex Alimentarius Commission (CAC) asin an mga awtoridad nasyonal dai nag-aprobar kan melamine bilang sarong aditibo sa kakanon asin ilinadawan ini bilang peligroso kun hinahalon, hinahangos, o masupsop sa paagi kan kublit. Kan 2012, an International Agency for Research on Cancer kan World Health Organization (WHO) naglista kan melamine bilang sarong Class 2B carcinogen huli ta ini pwedeng makadanyar sa salud nin tawo8. An halawig na pagkakalantad sa melamine pwedeng magcausa nin kanser o danyos sa bato2. An melamine sa kakanon pwedeng magkomplikar sa cyanuric acid tanganing makabilog nin mga dilaw na kristal na dai natutunaw sa tubig na pwedeng magcausa nin danyos sa tisyu kan bato asin pantog, siring man kan kanser sa agihan nin ihi asin pagbaba kan timbang9,10. Pwede ining magcausa nin acute food poisoning asin, sa halangkaw na konsentrasyon, kagadanan, orog na sa mga omboy asin saradit na aki.11 An World Health Organization (WHO) nagbugtak man kan tolerable daily intake (TDI) nin melamine para sa mga tawo sa 0.2 mg/kg na timbang kan hawak kada aldaw base sa mga giya kan CAC.12 An US Food and Drug Administration (US) nagbugtak kan pinakahalangkaw na residue na melamine para sa mga tawo 1 mg/kg sa pormula kan omboy asin 2.5 mg/kg sa ibang kakanon.2,7 Kan Setyembre 2008, ibinareta na nagkapirang mga paragibo nin pormula para sa omboy sa nasyon an nagdagdag nin melamine sa pulbos na gatas tanganing dagdagan an laog na protina kan saindang mga produkto, na nagresulta sa pagkahilo sa pulbos na gatas asin nagpukaw nin sarong nasyonal na insidente nin pagkahilo sa melamine na nagkahelang sa labing 2000 asin 2000 na mga kaakian naospital an labing 50,000. 13
An pagpasuso dai pirming posible huli sa manlaen-laen na bagay arog kan kadepisilan kan buhay sa syudad, helang kan ina o aki, na minadara sa paggamit nin infant formula sa pagpakakan sa mga omboy. Bilang resulta, an mga pabrika naestablisar tanganing makaprodusir nin pormula para sa omboy na harani sa gatas kan ina sa komposisyon14. An pormula para sa omboy na ipinapabakal sa merkado parati gibo sa gatas nin baka asin parati gibo sa sarong espesyal na pinaghalo nin mga taba, protina, karbohidrato, bitamina, mineral asin iba pang mga compound. Tanganing magin harani sa gatas kan ina, an protina asin taba na laog kan pormula nagkakaiba-iba, asin depende sa klase kan gatas, ini pinakusog nin mga compound arog kan mga bitamina asin mineral arog kan iron15. Nin huli ta an mga omboy sarong sensitibong grupo asin igwa nin peligro nin pagkahilo, an kaligtasan kan pagkonsumo nin pulbos na gatas mahalagang marhay sa salud. Pagkatapos kan kaso nin pagkahilo sa melamine sa mga omboy na Intsik, an mga nasyon sa bilog na kinaban nagtao nin atensyon sa isyung ini, asin an pagkasensitibo kan lugar na ini naglangkaw man. Kaya, ini orog na mahalaga na pakusugon an kontrol kan produksyon nin pormula kan omboy tanganing maprotehiran an salud kan mga omboy. Igwa nin manlaen-laen na paagi para sa pagdetektar kan melamine sa kakanon, kabali an high-performance liquid chromatography (HPLC), electrophoresis, sensory method, spectrophotometry asin antigen-antibody enzyme-linked immunosorbent assay16. Kan 2007, an US Food and Drug Administration (FDA) nagmukna asin nagpublikar nin sarong HPLC na paagi para sa pagdeterminar kan melamine asin cyanuric acid sa kakanon, na iyo an pinakaepektibong paagi para sa pagdeterminar kan laog kan melamine17.
An mga konsentrasyon kan melamine sa pormula kan omboy na sinusukol gamit an sarong bagong teknika nin infrared spectroscopy nagpoon sa 0.33 sagkod 0.96 miligramo kada kilo (mg kg-1). 18 Sarong pag-aadal sa Sri Lanka an nakadiskubre na an lebel kan melamine sa bilog na gatas na pulbos minapoon sa 0.39 sagkod 0.84 mg kg-1. Dugang pa, an mga imported na sampol nin pormula nin omboy igwa kan pinakahalangkaw na lebel nin melamine, sa 0.96 asin 0.94 mg/kg, sunod-sunod. An mga lebel na ini mas hababa sa limitasyon kan regulasyon (1 mg/kg), alagad kaipuhan an sarong programa sa pagbantay para sa kaligtasan kan mga konsumidor. 19
Nagkapirang pag-aadal an nagsiyasat kan lebel kan melamine sa mga pormula kan omboy na Iranian. Mga 65% kan mga sample igwa nin melamine, na may average na 0.73 mg/kg asin may pinakahalangkaw na 3.63 mg/kg. An saro pang pag-aadal nagbareta na an lebel kan melamine sa pormula kan omboy nagpoon sa 0.35 sagkod 3.40 μg/kg, na may average na 1.38 μg/kg. Sa kabilogan, an presensya asin lebel kan melamine sa mga pormula kan omboy na Iranian na-assess sa manlaen-laen na pag-aadal, na an nagkapirang sample igwa nin melamine na minalampas sa pinakahalangkaw na limitasyon na itinalaan kan mga awtoridad sa regulasyon (2.5 mg/kg/feed).
Kun iisipon an dakulang direkta asin bakong direktang pagkonsumo nin gatas na pulbos sa industriya nin kakanon asin an espesyal na importansya kan pormula kan omboy sa pagpakakan sa mga kaakian, an pag-aadal na ini nagtutumong na patunayan an paagi nin pagdetektar kan melamine sa pulbos na gatas asin pormula kan omboy. Sa katunayan, an enot na obheto kan pag-aadal na ini iyo an maggibo nin marikas, simple asin eksaktong kuantitatibong paagi para sa pagdetektar nin melamine adulteration sa pormula kan omboy asin pulbos na gatas gamit an high performance liquid chromatography (HPLC) asin ultraviolet (UV) detection; Ikaduwa, an obheto kan pag-aadal na ini iyo na determinaran an laog na melamine sa pormula kan omboy asin pulbos na gatas na ipinapabakal sa merkado kan Iran.
An mga instrumento na ginagamit para sa pag-analisar kan melamine nagkakaiba-iba depende sa lokasyon kan produksyon nin kakanon. Sarong sensitibo asin masasarigan na paagi nin pag-analisar kan HPLC-UV an ginamit tanganing masukol an mga residue nin melamine sa gatas asin pormula kan omboy. An mga produktong gatas igwa nin manlaen-laen na protina asin taba na pwedeng makaulang sa pagsukol kan melamine. Kaya, siring sa sinabi ni Sun et al. 22, an angay asin epektibong estratehiya sa paglinig kaipuhan bago an instrumental na pag-analisar. Sa pag-aadal na ini, naggamit kami nin mga disposable syringe filter. Sa pag-aadal na ini, naggamit kami nin C18 na kolum tanganing iseparar an melamine sa pormula kan omboy asin pulbos na gatas. An Pigura 1 nagpapahiling kan chromatogram para sa pagdetektar kan melamine. Dugang pa, an pagbawi kan mga sample na igwa nin 0.1–1.2 mg/kg na melamine nagpoon sa 95% sagkod 109%, an ekwasyon nin regresyon iyo an y = 1.2487x − 0.005 (r = 0.9925), asin an mga halaga kan relatibong standard deviation (RSD) ​​​​​​poon sa 0.08% sagkod 2 %. An mga datos na makukua nagpapahiling na an paagi masasarigan sa pinag-aadalan na konsentrasyon (Table 1). An instrumental na limitasyon nin pagdetektar (LOD) asin limitasyon nin pagkwantipika (LOQ) kan melamine iyo an 1 μg mL−1 asin 3 μg mL−1, sunod-sunod. Dugang pa, an UV spectrum kan melamine nagpahiling nin absorption band sa 242 nm. An paagi nin pagdetektar sensitibo, masasarigan asin eksakto. An paaging ini pwedeng gamiton para sa rutina na pagdeterminar kan lebel kan melamine.
An kaparehong mga resulta ipinublikar kan nagkapirang mga awtor. Sarong high-performance liquid chromatography-photodiode array (HPLC) na paagi an pigdevelop para sa pag-analisar kan melamine sa mga produktong gatas. An mas hababang limitasyon kan pagkwantipika iyo an 340 μg kg−1 para sa gatas na pulbos asin 280 μg kg−1 para sa pormula nin omboy sa 240 nm. Filazzi asin iba pa. (2012) nagbareta na an melamine dai nadiskubre sa pormula kan omboy sa paagi nin HPLC. Alagad, 8% kan mga sampol nin pulbos na gatas igwa nin melamine sa lebel na 0.505–0.86 mg/kg. Si Tittlemiet et al.23 nagkondusir nin kaparehong pag-aadal asin nadeterminaran an laog na melamine kan pormula kan omboy (numero nin sample: 72) sa paagi nin high-performance liquid chromatography-mass spectrometry/MS (HPLC-MS/MS) na mga 0.0431–0.346 mg kg−1. Sa sarong pag-aadal na ginibo ni Venkatasamy et al. (2010), sarong berdeng paagi nin kimika (na mayong acetonitrile) asin reversed-phase high-performance liquid chromatography (RP-HPLC) an ginamit sa pagtantiya kan melamine sa pormula asin gatas kan omboy. An konsentrasyon kan sample poon 1.0 sagkod 80 g/mL asin an simbag linear (r > 0.999). An paagi nagpahiling nin mga pagbawi na 97.2–101.2 sa laog kan konsentrasyon na 5–40 g/mL asin an reproducibility mas hababa sa 1.0% na relatibong standard deviation. Dugang pa, an naobserbaran na LOD asin LOQ 0.1 g mL−1 asin 0.2 g mL−124, sunod-sunod. Lutter et al. (2011) nagdeterminar kan kontaminasyon kan melamine sa gatas nin baka asin pormula nin omboy na nakabase sa gatas gamit an HPLC-UV. An konsentrasyon kan melamine poon < 0.2 sagkod 2.52 mg kg−1. An linear dynamic range kan HPLC-UV na paagi iyo an 0.05 sagkod 2.5 mg kg−1 para sa gatas nin baka, 0.13 sagkod 6.25 mg kg−1 para sa pormula nin omboy na may fraction nin masa nin protina na <15%, asin 0.25 sagkod 12.5 mg kg−1 para sa pormula nin omboy na may fraction nin masa nin protina nin omboy na 15%. An mga resulta kan LOD (asin LOQ) iyo an 0.03 mg kg−1 (0.09 mg kg−1) para sa gatas nin baka, 0.06 mg kg−1 (0.18 mg kg−1) para sa pormula kan omboy <15% na protina, asin 0.12 mg kg−1 (0.36 mg kg kg) para sa pormula kan omboy na may 15-15% na protina na may signal ratio na 3 asin 1025 para sa LOD asin LOQ, sunod-sunod. Diebes et al. (2012) nag-imbestigar kan lebel kan melamine sa pormula kan omboy asin mga sampol nin pulbos na gatas gamit an HPLC/DMD. Sa pormula kan omboy, an pinakahababa asin pinakahalangkaw na lebel iyo an 9.49 mg kg−1 asin 258 mg kg−1, sunod-sunod. An limitasyon nin pagdetektar (LOD) iyo an 0.05 mg kg−1.
Javaid et al. nagbareta na an mga residue nin melamine sa pormula kan omboy yaon sa rango nin 0.002–2 mg kg−1 sa paagi nin Fourier transform infrared spectroscopy (FT-MIR) (LOD = 1 mg kg−1; LOQ = 3.5 mg kg−1). Si Rezai et al.27 nagproponer nin sarong HPLC-DDA (λ = 220 nm) na paagi tanganing matantya an melamine asin nakamit an LOQ na 0.08 μg mL−1 para sa pulbos na gatas, na mas hababa sa lebel na nakua sa pag-aadal na ini. Sun et al. nagmukna nin RP-HPLC-DAD para sa pagdetektar kan melamine sa likidong gatas sa paagi nin solid phase extraction (SPE). Nakakua sinda nin LOD asin LOQ na 18 asin 60 μg kg−128, sunod-sunod, na mas sensitibo kisa sa presenteng pag-aadal. Montesano asin iba pa. kinumpirmar an pagkaepektibo kan paagi nin HPLC-DMD para sa pagtasa kan laog kan melamine sa mga suplemento nin protina na may limitasyon nin pagkwantipika na 0.05–3 mg/kg, na bakong gayong sensitibo kisa sa paaging ginamit sa pag-aadal na ini29.
Daing duwa-duwa, an mga laboratoryo sa pag-analisar igwa nin importanteng papel sa pagprotehir kan kapalibutan sa paagi nin pagbantay kan mga polusyon sa manlaen-laen na sample. Alagad, an paggamit nin dakulang bilang nin mga reagent asin solvent sa panahon nin pag-analisar pwedeng magresulta sa pagporma nin mga peligrosong residue. Kaya, an green analytical chemistry (GAC) pigdevelop kan 2000 tanganing mabawasan o mahale an mga maraot na epekto kan mga analytical na prosedimiento sa mga operator asin sa kapalibutan26. An tradisyonal na mga paagi nin pagdetektar nin melamine kabali an chromatography, electrophoresis, capillary electrophoresis, asin enzyme-linked immunosorbent assay (ELISA) ginamit tanganing mamidbid an melamine. Alagad, sa kadakol na mga paagi nin pagdetektar, an mga sensor na elektrokemikal nakakua nin dakulang atensyon huli sa saindang marahayon na pagkasensitibo, pagkapili, marikas na oras nin pag-analisar, asin mga karakteristiko na madaling gamiton30,31. An berdeng nanoteknolohiya naggagamit nin mga biyolohikal na agihan tanganing maggibo nin mga nanomateryales, na pwedeng makabawas sa paggibo nin peligrosong basura asin pagkonsumo nin enerhiya, sa siring nagpapauswag kan implementasyon nin mga sustenableng gawi. An mga nanocomposite, halimbawa, na gibo sa mga materyales na dai nakakaraot sa kapalibutan, pwedeng gamiton sa mga biosensor tanganing mahiling an mga substansya arog kan melamine32,33,34.
An pag-aadal nagpapahiling na an solid-phase microextraction (SPME) epektibong ginagamit huli sa mas halangkaw na kahusayan sa enerhiya asin sustenibidad kaini kumpara sa tradisyonal na mga paagi nin pagkua. An pagigin makikatood sa kapalibutan asin pagigin epektibo sa enerhiya kan SPME ginigibo ining sarong marahayon na alternatibo sa tradisyonal na mga paagi nin pagkua sa analitikal na kimika asin nagtatao nin mas sustenable asin episyente na paagi para sa pag-andam nin sample35.
Kan 2013, si Wu et al. nagmukna nin sarong sensitibo asin mapili na surface plasmon resonance (mini-SPR) biosensor na naggagamit kan pag-iriba kan melamine asin anti-melamine antibodies tanganing marikas na mahiling an melamine sa pormula kan omboy gamit an immunoassay. An SPR biosensor na pinagsararo sa sarong immunoassay (gamit an melamine-conjugated bovine serum albumin) sarong madaling gamiton asin baratong teknolohiya na may limitasyon sa pagdetektar na 0.02 μg mL-136 sana.
Si Nasiri asin Abbasian naggamit nin sarong halangkaw an potensyal na portable sensor na may kombinasyon sa graphene oxide-chitosan composites (GOCS) tanganing mahiling an melamine sa mga komersyal na sample37. An paaging ini nagpahiling nin halangkaw na marhay na pagpili, pagkaeksakto, asin pagsimbag. An GOCS sensor nagpahiling nin pambihirang pagkasensitibo (239.1 μM−1), sarong linear na rango na 0.01 sagkod 200 μM, sarong affinity constant na 1.73 × 104, asin sarong LOD na sagkod sa 10 nM. Dugang pa, an sarong pag-aadal na ginibo ni Chandrasekhar et al. kan 2024 nag-ampon nin sarong eco-friendly asin epektibo sa gastos na paagi. Naggamit sinda nin kinuha sa balat nin kapayas bilang sarong ahente sa pagbawas tanganing maggibo nin mga nanopartikulo nin zinc oxide (ZnO-NPs) sa sarong paaging eco-friendly. Dangan, sarong pambihirang teknika nin micro-Raman spectroscopy an pigdevelop para sa pagdeterminar kan melamine sa pormula kan omboy. An ZnO-NPs na hale sa basura sa agrikultura nagpahiling nin potensyal bilang sarong mahalagang kasangkapan sa pag-diagnose asin sarong masasarigan, baratong teknolohiya para sa pag-monitor asin pagdetektar kan melamine38.
Alizadeh et al. (2024) naggamit nin sarong sensitibong marhay na metal-organic framework (MOF) na plataporma nin fluorescence tanganing madeterminaran an melamine sa pulbos na gatas. An linear range asin mas hababang limitasyon sa pagdetektar kan sensor, na nadeterminaran gamit an 3σ/S, iyo an 40 sagkod 396.45 nM (katumbas kan 25 μg kg−1 sagkod 0.25 mg kg−1) asin 40 nM (katumbas kan 25 μg kg−1), sunod-sunod. An hanay na ini mas hababa nanggad sa pinakahalangkaw na lebel nin residue (MRLs) na itinalaan para sa pagmidbid kan melamine sa pormula nin omboy (1 mg kg−1) asin iba pang mga sample nin kakanon/feed (2.5 mg kg−1). An fluorescent sensor (terbium (Tb)@NH2-MIL-253(Al)MOF) nagpahiling nin mas halangkaw na pagkaeksakto asin mas eksaktong kakayahan sa pagsukol kisa HPLC39 sa pagdetektar kan melamine sa pulbos na gatas. An mga biosensor asin nanocomposite sa berdeng kimika bako sanang nagpapauswag kan mga kakayahan sa pagdetektar kundi nagpapababa man kan mga peligro sa kapalibutan na nakalinya sa mga prinsipyo nin sustenableng pag-uswag.
An mga prinsipyo kan berdeng kimika pig-aplikar sa manlaen-laen na paagi para sa pagdeterminar kan melamine. An sarong paagi iyo an paggibo nin sarong berdeng dispersive solid-phase microextraction na paagi gamit an natural na polar polymer β-cyclodextrin na pig-cross-linked sa citric acid para sa episyente na pagkua kan melamine 40 gikan sa mga sample arog kan formula kan omboy asin mainit na tubig. An saro pang paagi naggagamit kan reaksyon ni Mannich para sa pagdeterminar kan melamine sa mga sample nin gatas. An paaging ini barato, makikatood sa kapalibutan, asin eksaktong marhay na may linear na rango na 0.1–2.5 ppm asin hababang limitasyon sa pagdetektar 41. Dugang pa, sarong epektibo sa gastos asin makikatood sa kapalibutan na paagi para sa kuantitatibong pagdeterminar kan melamine sa likidong gatas asin pormula nin omboy an pigdevelop gamit an Fourier transform transmission infraspect spect , na may halangkaw na limitasyon nin eksaktong deteksyon 1 ppm asin 3.5 ppm, sunod-sunod 42. An mga paaging ini nagpapahiling kan aplikasyon kan mga prinsipyo nin berdeng kimika sa paggibo nin mga episyente asin sustenableng mga paagi para sa pagdeterminar kan melamine.
Nagkapirang pag-aadal an nagproponer nin mga makabagong paagi para sa pagdetektar nin melamine, arog kan paggamit nin solid-phase extraction asin high-performance liquid chromatography (HPLC)43, siring man an marikas na high-performance liquid chromatography (HPLC), na dai nangangaipo nin komplikadong pre-treatment o ion-pair reagents, kaya nabawasan an kantidad kan basurang kemikal444. An mga paaging ini bako sanang nagtatao nin eksaktong mga resulta para sa pagdeterminar kan melamine sa mga produktong gatas, kundi nagsusunod man sa mga prinsipyo kan berdeng kimika, na minabawas an paggamit nin mga peligrosong kemikal asin minabawas kan kabilogan na epekto sa kapalibutan kan proseso nin pag-analisar.
Kwarentang sample kan manlaen-laen na tatak an pigtesting sa triplicate, asin an mga resulta ipinapahiling sa Table 2. An lebel kan melamine sa mga sample kan pormula kan omboy asin gatas na pulbos nagpoon sa 0.001 sagkod 0.004 mg/kg asin poon 0.001 sagkod 0.095 mg/kg, sunod-sunod. Mayo nin mga makahulogan na pagbabago an naobserbaran sa pag-oltanan kan tolong grupo nin edad kan pormula nin omboy. Dugang pa, an melamine nadiskubre sa 80% kan pulbos na gatas, alagad 65% kan mga pormula kan omboy an kontaminado nin melamine.
An laog na melamine sa pulbos na gatas sa industriya mas halangkaw kisa sa pormula kan omboy, asin an pagkakaiba makahulogan (p<0.05) (Figure 2).
An mga resultang nakua mas hababa sa mga limitasyon na itinao kan FDA (mas hababa sa 1 asin 2.5 mg/kg). Dugang pa, an mga resulta nakalinya sa mga limitasyon na itinao kan CAC (2010) asin kan EU45,46, an boot sabihon an pinakahalangkaw na itinotogot na limitasyon iyo an 1 mg kg-1 para sa pormula kan omboy asin 2.5 mg kg-1 para sa mga produktong gatas.
Susog sa sarong pag-aadal kan 2023 ni Ghanati et al.47, an laog na melamine sa manlaen-laen na klase nin nakabalot na gatas sa Iran nagpoon sa 50.7 sagkod 790 μg kg−1. An saindang mga resulta mas hababa sa limitasyon na itinotogot kan FDA. An samong mga resulta mas hababa kisa ki Shoder et al.48 asin Rima et al.49. Shoder et al. (2010) nadiskubre na an lebel kan melamine sa pulbos na gatas (n=49) na nadeterminaran kan ELISA nagpoon sa 0.5 sagkod 5.5 mg/kg. Rima asin iba pa. pig-analisar an mga residue nin melamine sa pulbos na gatas sa paagi nin fluorescence spectrophotometry asin nadiskubre na an laog kan melamine sa pulbos na gatas 0.72–5.76 mg/kg. Sarong pag-aadal an ginibo sa Canada kan 2011 tanganing ma-monitor an lebel kan melamine sa pormula kan omboy (n=94) gamit an liquid chromatography (LC/MS). An mga konsentrasyon kan melamine nakuang mas hababa sa inaako na limitasyon (enot na pamantayan: 0.5 mg kg−1). Bakong posible na an mga mapandayang lebel nin melamine na nadetektar sarong taktika na ginamit tanganing dagdagan an laog na protina. Alagad, dai ini maipaliwanag sa paggamit nin mga abono, pagbalyo kan laog kan lalagan, o kaagid na mga bagay. Dugang pa, an pinagkukuanan kan melamine sa pulbos na gatas na pig-importar sa Canada dai ipinahayag50.
Hassani et al. sinukol an laog na melamine sa pulbos na gatas asin likidong gatas sa merkado kan Iran kan 2013 asin nakanompong nin kaparehong mga resulta. An mga resulta nagpahiling na apwera sa sarong tatak nin pulbos na gatas asin likidong gatas, an gabos na iba pang mga sample kontaminado nin melamine, na may lebel na poon 1.50 sagkod 30.32 μg g−1 sa pulbos na gatas asin 0.11 sagkod 1.48 μg ml−1 sa gatas. Sa partikular, an cyanuric acid dai nadiskubre sa arin man sa mga sample, na nagpapababa kan posibilidad nin pagkahilo sa melamine para sa mga konsumidor. 51 An mga nakaaging pag-aadal nag-assess kan konsentrasyon kan melamine sa mga produktong tsokolate na igwa nin pulbos na gatas. Mga 94% kan mga imported na sample asin 77% kan mga Iranian na sample igwa nin melamine. An lebel kan melamine sa mga imported na sample nagpoon sa 0.032 sagkod 2.692 mg/kg, mantang idtong mga sa mga sample kan Iran nagpoon sa 0.013 sagkod 2.600 mg/kg. Sa kabilogan, an melamine nadiskubre sa 85% kan mga sample, alagad saro sanang partikular na tatak an igwa nin lebel na lampas sa itinotogot na limitasyon.44 Tittlemier et al. nagbareta nin lebel nin melamine sa pulbos na gatas na poon 0.00528 sagkod 0.0122 mg/kg.
An Table 3 nagsusumaryo kan mga resulta kan pagtasa kan peligro para sa tolong grupo nin edad. An peligro mas hababa sa 1 sa gabos na grupo nin edad. Kaya, mayo nin non-carcinogenic na peligro sa salud gikan sa melamine sa pormula kan omboy.
An mas hababang lebel nin kontaminasyon sa mga produktong gatas pwedeng huli sa dai tinutuyong kontaminasyon sa panahon nin pag-andam, mantang an mas halangkaw na lebel pwedeng huli sa tinutuyong pagdagdag. Dugang pa, an kabilogan na peligro sa salud nin tawo gikan sa pagkonsumo nin mga produktong gatas na may hababang lebel nin melamine pigkokonsiderar na hababa. Pwedeng magkonklusyon na an pagkonsumo nin mga produkto na igwa nin siring na hababang lebel nin melamine dai nagtatao nin ano man na peligro sa salud kan mga konsumidor52.
Kun iisipon an importansya kan pamamahala kan kaligtasan sa pagkakan sa industriya nin gatas, orog na sa mga termino nin pagprotehir sa salud kan publiko, ini an pinaka-importante na magmukna asin mag-validate nin sarong paagi para sa pag-assess asin pagkumpara kan lebel asin mga residue kan melamine sa pulbos na gatas asin pormula kan omboy. Sarong simple asin eksaktong HPLC-UV spectrophotometric na paagi an ginibo para sa pagdeterminar kan melamine sa pormula kan omboy asin pulbos na gatas. An paagi pig-validate tanganing maseguro an pagigin masasarigan asin pagkaeksakto kaini. An mga limitasyon sa pagdetektar asin pagkwantipika kan paagi ipinaheling na sensitibo na gayo tanganing masukol an lebel kan melamine sa pormula kan omboy asin pulbos na gatas. Susog sa samong datos, an melamine nadiskubre sa kadaklan kan mga sample kan Iran. An gabos na nadetektar na lebel nin melamine mas hababa sa pinakahalangkaw na itinotogot na limitasyon na itinao kan CAC, na nagpapahiling na an pagkonsumo kan mga klaseng ini nin mga produktong gatas dai nagtatao nin peligro sa salud nin tawo.
An gabos na kemikal na reagent na ginamit igwa nin gradong analitikal: melamine (2,4,6-triamino-1,3,5-triazine) 99% puro (Sigma-Aldrich, St. Louis, MO); HPLC-grade acetonitrile (Merck, Darmstadt, Germany); ultrapurong tubig (Millipore, Morfheim, Pransya). Mga disposable syringe filter (Chromafil Xtra PVDF-45/25, pore size 0.45 μm, membrane diameter 25 mm) (Macherey-Nagel, Düren, Germany).
Sarong ultrasonic bath (Elma, Germany), sarong centrifuge (Beckman Coulter, Krefeld, Germany) asin HPLC (KNAUER, Germany) an ginamit sa pag-andam kan mga sample.
Sarong high performance liquid chromatograph (KNAUER, Germany) na may UV detector an ginamit. An mga kondisyon sa pag-analisar kan HPLC iyo an minasunod: sarong sistemang UHPLC Ultimate na igwa nin ODS-3 C18 analytical column (4.6 mm × 250 mm, sukol kan partikulo 5 μm) (MZ, Germany) an ginamit. An HPLC eluent (mobile phase) sarong TFA/methanol mixture (450:50 mL) na may flow rate na 1 mL min-1. An wavelength kan pagdetektar 242 nm. An volume kan ineksyon 100 μL, an temperatura kan kolum 20 °C. Nin huli ta an panahon nin pagdanay kan bulong halawig (15 minutos), an sunod na ineksyon dapat gibohon pagkatapos nin 25 minutos. An melamine namidbid sa paagi nin pagkumpara kan oras nin pagdanay asin an UV spectrum peak kan mga pamantayan kan melamine.
An sarong pamantayan na solusyon nin melamine (10 μg/mL) pigpreparar gamit an tubig asin itinago sa sarong repridyeretor (4 °C) na harayo sa liwanag. Lanawan an stock solution sa mobile phase asin mag-andam nin mga working standard solutions. An lambang pamantayan na solusyon pig-ineksion sa HPLC nin 7 beses. An ekwasyon nin kalibrasyon 10 kinarkulo sa paagi nin pag-analisar nin regresyon kan nadeterminaran na lugar kan alitoktok asin an nadeterminaran na konsentrasyon.
An komersyal na makukuang pulbos na gatas nin baka (20 sample) asin mga sample kan manlaen-laen na tatak nin pormula nin omboy na nakabase sa gatas nin baka (20 sample) binakal sa mga lokal na supermarket asin botika sa Iran para sa pagpakakan sa mga omboy na may manlaen-laen na grupo nin edad (0–6 na bulan, 6–12 na bulan, asin >12 na bulan) asin itinago sa repridyeretor sa temperatura (4 C) sagkod na ma-analisar. Dangan, 1 ± 0.01 g kan homogenized milk powder an tinimbang asin pighalo sa acetonitrile:tubig (50:50, v/v; 5 mL). An pinaghalo pighalo sa laog nin 1 min, dangan pig-sonicate sa sarong ultrasonic bath sa laog nin 30 min, asin sa katapustapusi pig-uyog sa laog nin 1 min. An pinaghalo dangan pig-centrifuge sa 9000 × g sa laog nin 10 min sa temperatura kan kwarto asin an supernatant pig-filter sa sarong 2 ml autosampler vial gamit an 0.45 μm syringe filter. An filtrate (250 μl) dangan pighalo sa tubig (750 μl) asin pig-ineksion sa HPLC system10,42.
Tanganing ma-validate an paagi, pigdeterminaran niamo an pagbawi, pagkaeksakto, limitasyon nin pagdetektar (LOD), limitasyon nin pagkwantipika (LOQ), asin pagkaeksakto sa irarom kan pinakamarahay na kondisyon. An LOD tinawan nin kahulugan bilang an laog kan sample na may langkaw na peak na tulong beses an lebel kan ribok sa baseline. Sa ibong na lado, an laog kan sample na may langkaw na 10 beses an signal-to-noise ratio tinawan nin kahulugan bilang an LOQ.
An simbag kan aparato nadeterminaran gamit an kurba nin kalibrasyon na igwa nin pitong punto nin datos. Iba-ibang laog na melamine an ginamit (0, 0.2, 0.3, 0.5, 0.8, 1 asin 1.2). An linearity kan prosedimiento sa pagkwenta kan melamine nadeterminaran. Dugang pa, nagkapirang manlaen-laen na lebel nin melamine an idinagdag sa mga blangko na sample. An kurba nin kalibrasyon ginibo sa paagi nin padagos na pag-ineksion nin 0.1–1.2 μg mL−1 nin sarong pamantayan na solusyon nin melamine sa pormula nin omboy asin mga sampol nin pulbos na gatas asin an R2 = 0.9925 kaini. An pagkaeksakto pig-assess sa paagi nin pag-otro asin pag-reproduce kan prosedimiento asin nakamit sa paagi nin pag-ineksiyon nin mga sample sa enot asin tolong suminunod na aldaw (sa triplicate). An pag-otro kan paagi pig-assess sa paagi nin pagkalkulo kan RSD % para sa tolong manlaen-laen na konsentrasyon kan idinagdag na melamine. An mga pag-aadal sa pagbawi ginibo tanganing madeterminaran an pagkaeksakto. An grado nin pagbawi sa paagi kan paagi nin pagkua kinarkulo sa tolong lebel nin konsentrasyon nin melamine (0.1, 1.2, 2) sa mga sampol nin pormula nin omboy asin tuyong gatas9,11,15.
An pigtatantyang aroaldaw na pag-inom (EDI) nadeterminaran gamit an minasunod na pormula: EDI = Ci × Cc/BW.
Kun saen an Ci iyo an average na laog nin melamine, an Cc iyo an konsumo nin gatas asin an BW iyo an average na timbang kan mga kaakian.
An pag-analisar kan datos ginibo gamit an SPSS 24. An normalidad pigtesting gamit an Kolmogorov-Smirnov test; an gabos na datos mga nonparametric test (p = 0). Kaya, an Kruskal-Wallis test asin an Mann-Whitney test ginamit tanganing madeterminaran an mga mahalagang pagkakaiba sa pag-ultanan kan mga grupo.
Ingelfinger, Jr. Melamine asin an epekto kaini sa kontaminasyon kan kakanon sa bilog na kinaban. New England Journal of Medicine 359(26), 2745–2748 (2008).
Lynch, RA, et al. Epekto kan pH sa paglipat kan melamine sa mga mangko kan mga kaakian. International Journal of Food Contamination, 2, 1–8 (2015).
Barrett, MP asin Gilbert, IH Pag-target nin mga nakakahilo na compound sa laog kan mga trypanosome. Pag-uswag sa Parasitology 63, 125–183 (2006).
Nirman, MF, asin iba pa. In vitro asin in vivo na ebalwasyon kan mga melamine dendrimer bilang mga lunadan sa paghatod nin bulong. International Journal of Pharmacy, 281(1–2), 129–132(2004).
Organisasyon sa Salud kan Kinaban. Mga Pagtiripon kan mga Eksperto 1–4 tanganing repasohon an mga aspetong toxicological kan melamine asin cyanuric acid (2008).
Howe, AK-C., Kwan, TH asin Lee, PK-T. An pagkahilo kan melamine asin an bato. Journal kan American Society of Nephrology 20(2), 245–250 (2009).
Ozturk, S. asin Demir, N. Paggibo nin sarong nobelang IMAC adsorbent para sa pagmidbid kan melamine sa mga produktong gatas sa paagi nin high performance liquid chromatography (HPLC). Journal of Food Synthesis and Analysis 100, 103931 (2021).
Chansuvarn, V., Panic, S. asin Imim, A. Simpleng spectrophotometric na pagdeterminar kan melamine sa likidong gatas base sa Mannich green reaction. Spectrochem. Acta Part A Mol. Biomol. Spectrosc. 113, 154–158 (2013).
Deabes, M. asin El-Habib, R. Pagdeterminar kan melamine sa formula kan omboy, gatas na pulbos asin pangasius na mga sampol sa paagi nin HPLC/diode array chromatography. Journal of Environmental Analytical Toxicology, 2(137), 2161–0525.1000137 (2012).
Skinner, KG, Thomas, JD, asin Osterloh, JD Melamine toxicity. Journal of Medical Toxicology, 6, 50–55 (2010).
World Health Organization (WHO), Toxicology asin mga aspeto sa salud kan melamine asin cyanuric acid: Report kan sarong WHO/FAO na pagtiripon kan mga eksperto na suportado kan Health Canada, Ottawa, Canada, 1-4 Disyembre 2008 (2009).
Korma, SA, asin iba pa. Pagkumpara kan komposisyon kan lipid asin kalidad kan pulbos na pormula kan omboy na igwa nin mga bagong functional structural lipids asin komersyal na pormula kan omboy. European Food Research and Technology 246, 2569–2586 (2020).
El-Waseef, M. asin Hashem, H. Pagpauswag kan halaga nin nutrisyon, mga atributo nin kalidad asin buhay kan estante kan pormula kan omboy gamit an lana nin lubi. Middle East Journal of Agricultural Research 6, 274–281 (2017).
Yin, W., et al. Produksyon nin mga monoclonal antibodies laban sa melamine asin paggibo nin sarong bakong direktang kompetisyon na paagi nin ELISA para sa pagdetektar kan melamine sa hilaw na gatas, tuyong gatas, asin kakanon nin hayop. Journal of Agricultural and Food Chemistry 58(14), 8152–8157 (2010).